Hygienemängel in Tausenden Betrieben: Kontrollen decken massive Verstöße auf
Marijan Mangold
Hygienemängel in Tausenden Betrieben: Kontrollen decken massive Verstöße auf
Lebensmittelkontrolleure in der gesamten Region führten 2025 und Anfang 2026 Tausende Überprüfungen durch. Betriebe in Braunschweig, Goslar, Wolfsburg und den umliegenden Landkreisen wurden sowohl routinemäßigen Kontrollen als auch unangekündigten Besuchen aufgrund von Beschwerden unterzogen. Bei vielen wurden Verstöße gegen Hygienevorschriften festgestellt.
In Braunschweig prüften die Behörden im Jahr 2025 insgesamt 2.078 Betriebe. Davon erhielten 684 Beanstandungen wegen Verstößen. Die Stadt führte 748 geplante Kontrollen durch sowie 231 Nachkontrollen, die durch konkrete Vorfälle ausgelöst worden waren.
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Im Landkreis Goslar wurden 2025 insgesamt 297 Verstöße registriert, weitere 111 kamen Anfang 2026 hinzu. Die Kontrolleure überprüften dort 1.061 Betriebe. Im benachbarten Wolfenbüttel gab es 243 Inspektionen, während im Landkreis Gifhorn 616 Kontrollen stattfanden.
In Wolfsburg erhielten 2025 insgesamt 246 Betriebe Beanstandungen, Anfang 2026 kamen 44 weitere hinzu. Zudem leiteten die Behörden in 57 zusätzlichen Fällen weitere Maßnahmen ein. Insgesamt wurden in der Stadt 950 Betriebe überprüft. Salzgitter führte unterdessen 1.403 Kontrollen durch.
Bei festgestellten Verstößen erteilten die Kontrolleure Hinweisschreiben, Verwarnungen oder ordneten sogar Betriebsschließungen an. Die häufigsten Mängel betrafen die Nichteinhaltung von Hygienestandards.
Die Überprüfungen umfassten Tausende gastronomische Betriebe in der Region. Die Maßnahmen reichten von Beratungen bis hin zu Schließungen – je nach Schwere der Verstöße. Die Behörden überwachen die Einhaltung der Vorschriften weiterhin durch sowohl geplante als auch reaktive Kontrollen.
