Eisdielenbesitzer rockt mit Kamelmilch-Eis die Weltmeisterschaft in Las Vegas

Eisdielenbesitzer rockt mit Kamelmilch-Eis die Weltmeisterschaft in Las Vegas

Ein Eisdielenbesitzer aus Baden-Württemberg sorgt mit einer ungewöhnlichen Zutat weltweit für Aufsehen. Der 36-jährige Thomas Micolino wird im März nächsten Jahres bei den Gelato Festival World Masters in Las Vegas antreten. Sein preisgekröntes Eis kommt ohne klassische Milchprodukte aus – stattdessen verwendet er Kamelmilch.

Micolinos Weg zur Weltmeisterschaft begann in einem kleinen Hinterzimmer seines Eiscafé Rino in Rottenburg am Neckar. Drei Monate lang widmete er sich ausschließlich der Verfeinerung seiner Kreation Kamelatte, während er alle anderen Experimente bis nach dem Wettbewerb ruhen ließ. Das Eis vereint Kamelmilch mit geräuchertem Dattelhonig, Pistazien und Polenta – eine Kombination, die für eine salzigere, cremigere und schneeweiße Textur sorgt.

Die Idee, Kamelmilch zu verwenden, entstand aus persönlicher Erfahrung: Micolino ließ sich von der Bewältigung seiner chronischen Darmerkrankung Morbus Crohn inspirieren. Die besonderen Eigenschaften der Zutat überzeugten die Jury und sicherten ihm einen Platz im Finale. Bereits in der Vergangenheit experimentierte der Eismacher mit ungewöhnlichen Sorten wie Lachs, Holz, Gorgonzola, Leberwurst – und sogar Insekteneis aus Grillen.

Bei den Weltmeisterschaften in Las Vegas (24.–26. März 2026) wird nun sein Kamelmilch-Gelato im Mittelpunkt stehen. Monatelange, akribische Vorbereitung flossen in die Verfeinerung jedes Details seines Rezepts ein.

Mit Kamelatte hat sich Micolino einen Platz auf der weltweiten Bühne erarbeitet. Der einzigartige Geschmack und die besondere Konsistenz heben sein Eis deutlich von klassischen Kreationen ab. Sein Erfolg zeigt, wie Innovation aus einem traditionellen Genuss etwas Außergewöhnliches machen kann.